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自身で行って食文化を堪能していただくのが一番なのですが、ご要望もありましたので少し書き込みます。
遠い昔は、基本的に2食(ローカルでは、いまでも)=ダル・バート・カナ・タルカリです。
ダル・バート(ダル=豆、バート=ご飯)・カナ(=食事)・タルカリ(=野菜)というご飯、豆スープ、カレー、少量の生野菜、漬物を365日食します。山岳地帯は、米は貴重品なのでジャガイモ、そばです。
あそこの食堂は、旨いとか不味いとかの評価はありますが、日本とかの食文化(？)の様な飽食認識は、あまりありません。
少し懐具合よければ、それにチキン・カレーを追加注文します。
チキン・カレー以外は、お代わり自由なので、ここぞとばかり何回もお代わりしますw
朝は、チャイ(紅茶をミルク・砂糖で煮て、シナモンを入れる)と、ちょっとした軽食です。
近年は、インスタント・ラーメンが隆盛を誇り、安価であるため、結構、重宝されています。
地方の生活(=タライ平野)は、泥の家屋で、4.5〜6畳ほどの広さの一室。
サウジー(=主人)のみ、縄で編んだベッドで就寝します。奥さん、子供は、一年間、壁に寄りかかり朝を迎えます。
おいらなんかが、「泊めてくれますか？」と言えば、サウジーは、ベッドを譲り、近所から食料を借りてでも歓迎してくれます。
勿論、その夜は、酒と葉っぱで大騒ぎしますw
そんなもんですかね・・・
聞かれると書くのに困るくらい当たり前なので、ちょっと困ってしまいますw
具体的に聞かれると、お答えできるのですが・・・
取り敢えず、新年の挨拶ということで・・・
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